profiteroles

Depois da massa pronta... soldados alinhados viram profiteroles!

Para isso basta arranjar um recheio e cobertura de chocolate.
Tão simples como a vontade de os comer ;))

Recheio de nata;
. 2 dl de nata  . 1+1/2 colher de sopa de queijo creme philadélphia  . 2 colhers de sopa de açúcar branco fino  . 1 colher de sopa de doce de cereja com cerejas inteiras  . 1 colher de sopa de rum

Bater as natas com o açúcar quase em ponto chantilly.
Acrescentar o queijo creme e envolver bem com a batedeira.
Adicionar o doce de cereja e o rum envolver bem .

Abrir a massa ao meio ou inserir um bico de pasteleiro e rechear a massa. Levar ao frio.

Enquanto isso preparar o chocolate da cobertura com;
. 2 dl de leite  . 1 dl de nata  . 1 colher de chá de manteiga  . 30 gr chocolate negro 70%  . 50gr chocolate de leite

Colocar um tacho ao lume com o leite e a nata e deixar levantar fervura. Retirar do lume e verter em cima do chocolate partido em pedaços e da manteiga até estar bem envolvido usar ainda quente. Se necessário levar mais um pouco a lume brando de modo a garantir que esteja bem envolvido.

Ainda quente é só verter ou mergulhar os profiteroles já recheados e servir.

Tarefa cumprida, ao pedido de metro e meio!
by me. 172055

3 comentários:

sandra neiva disse...

Adoro, são uma tentação.

Beijos

me. disse...

se são!

Rosa Baloon disse...

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