coZinha cOm alMa: sempre

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dia da mãe

Talvez por a minha mãe não gostar nada de cozinhar, e o seu tempo também lhe escassear quando eu era mais pequena, me tenha "empurrado" para este mundo de tachos e panelas onde os ingredientes com a alquimia do gosto e paladares criam um universo de satisfações que adoro/amos partilhar, porque quem cozinha partilha, não o faz para e só, para si mesmo, por isto tudo e por este dia da mãe eu cozinhei um miminho doce que lhe levei, entregue com um beijinho e um grande xi-coração, mãe é mãe e eu gosto muito da minha!
by me. 123 822

10:03 da tarde | Etiquetas: sempre | 0 Comments

Boas Festas a todos!

Um Feliz Natal a todos os que nos acompanham nesta partilha culinária.
E independentemente da escolha da ementa para A ceia de Natal, que seja além de muito saborosa, doce e rica em paz e alegria!
by me. 95399

8:01 da tarde | Etiquetas: sempre | 2 Comments

Amêijoas...

Já vos disse que é um dos meus petiscos preferidos, ai estes moluscos!

Estas foram-me servidas, aqui por terras dos Algarves, eu também as faria até porque a dificuldade é quase nula...mas tenho a cozinha um pouco arrumada nestas férias e assim fui prová-las ao Evaristo, irrepreensíveis como sempre, a repetir nos próximos dias ;)

Como as faria eu:

. ameijoas . azeite . alho . salsa . coentros . sumo de limão.

As quantidades estão no famoso "olhómetro" ou "mão", difícil de transmitir.

Aquece-se o azeite, com o alho esmagado deitam-se as amêijoas deixam-se abrir colocando a tampa.
Temperam-se com a salsa e os coentros e sumo de limão, outra fast food.

Por vezes acrescento manteiga ao molho, pura gulodice minha!

by me. 11064