Lemon Curd

O amarelo é uma boa cor para comer, parece-me a mim...

Esta óptima doçura ácida, faz parte dos meus doces de frigorífico por ter pouca validade depois de ser confeccionado. Preparo-o geralmente quando recebo limões biológicos do quintal de alguém.

Uso o Lemon Curd, nas minhas cheesecakes, iogurtes, torradas, scones, whatever and ever.

É muito simples fazer, basta juntar os 3 primeiros ingredientes, (o sumo deve ser coado por rede fina para não dar mau sabor) e levar a cozer em banho maria, mexendo sempre com varas até ganhar consistência e no final desse processo adicionar a manteiga aos quadradinho e mexer energéticamente.

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. 225 gr DE AÇÚCAR BRANCO....... 3 LIMÕES MÉDIOS - SUMO E RASPA
. 3 OVOS INTEIROS ..................... .60 gr DE MANTEIGA
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Bastam estas 4 simples peças para criar um composto a dois tons , será ele bipolar ou simplesmente um bom amargo doce?

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Este também faz parte do meu cardápio de oferendas em potes, ideias!
by me.