bolachinhas de amêndoa
São muito simples de fazer e tem uma grande vantagem são livres de qualquer gordura, nem tudo o que é doce é mau ;)
Assim para 12 unidades pequenas:
. 1 clara de ovo . 60 gr de açúcar em pó . 50 gr de miolo de amêndoa moído bem fino(com ou sem pele eu misturei um pouco de cada) . 2 colheres de chá de amido de milho( maizena)
Numa taça mistura a clara de ovo com o açúcar peneirado e o miolo de amêndoa envolver bem.
Acrescentar o amido igualmente peneirado.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com manteiga e farinha pequenos círculos de massa e levar ao forno a 180º.
Depois de ganhar alguma cor, o que demora cerca de 15 a 20 minutos e dependendo do tamanho, retirar do forno e descolar do papel com cuidado, deixar arrefecer sobre rede ou a bancada.
Podem ser usados outros frutos secos, como nozes, pistácios, pinhões...ao gosto e na experiência de cada um.
Fácil mais fácil não há.
A receita original pertence está Livro da flagrante delícia da Leonor de Sousa Bastos, e o fruto seco usado foram pistácios, receita que já fiz e também foi um sucesso.
Uma sugestão que também serviu para presentear amigos!
by me. 97484
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4 comentários:
Adorei estas bolachinhas!
Experimentei e ficaram muito boas :)
Experimentei e ficaram muito boas :)
Elisabete
Experimentei e ficaram muito boas :)
Elisabete
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