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Entrada ou Pontapé de saída!
Truz Truz,
entrei aqui no coZinha cOm alMa “filosofia de cozinha”.
Aproximar pratos e estado de espirito, parece-me desafiante...
Como disse” bamos ber”, tempo para por ao lume!
Como disse” bamos ber”, tempo para por ao lume!
Uma coisa é certa a cozinha e mesa sempre uniu amigos e conversas.
Como gosto da versatilidade das coisas, optei por partilhar uma das minhas entradas ou sobremesas.
Fácil, vistoso e rápido, o ideal nos tempos que correm, com a vantagem que vai perfumando o ambiente e aumenta a expectativa de todos os comensais.
Pétala de “Filó” com recheio de queijo de cabra ralado , mel e nozes, só isso!
Dosear o doce ou o salgado faz a variante entrada ou saída no menu.
Chamei-lhe pétalas porque não as encerro quando preparo, arranjo uma base, pequena taça de ir ao forno onde coloco a f olha da massa de “filó” aberta.
As folhas de “Filó” são muito finas por isso começo por pincelar de manteiga derretida.
Seguro-as na mão de forma a criar um fundo onde coloco o queijo de cabra ralado, utilizo o queijo em forma de rolo, onde coloco alternadamente o mel e para aligeirar a intensidade acrescento um pouco de “Creme Fraiche”, uma colher de café, no topo deito as nozes laminadas.
Coloco as folhas já recheadas com cuidado nas bases que arranjei e levo ao forno a 180º para que todos os aromas se envolvam.
Retiram-se das bases e serve-se, quente ou frio fica a opção, com vinho aromático de bom corpo, e uma boa conversa.
É um prato de inverno sem dúvida.
É um prato de inverno sem dúvida.
aguardo comment?? ;)
by me.
by me.
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