Pasta de salmão fumado
Simples ou em pasta sabe a verão.
O salmão fumado é uma das minhas opções para várias 'pastinhas' que servem para criar canapés, em triângulos de pão branco, em pequenas tostas melba ou para quem quiser rechear pequenos quadradinhos de massa folhada ou até de choux, enfim o que o vosso gosto vos ditar.
Para esta pasta:
. 125gr de salmão fumado . 50 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente . 1/2 colher de sopa de mostarda . 1/4 dl de vodka . 1/4 de sumo de limão . 1/2 colher de café de pimenta moída na hora
Pica-se o salmão na máquina com se fosse carne picada, não precisa de ser demais, o suficiente para envolver bem.
Misturam-se os restante ingredientes no salmão de modo a criara uma pasta homogénea.
Leva-se ao frio para ganhar consistência.
Serve-se como já disse, em canapés, ou simplesmente numa taça para cada um colocar como e com o que desejar.
Para mim uma tosta melba, pasta e folha de alface e um copo de vinho branco fresco, casam na perfeição com dois dedos de conversa entre amigos numa quente noite de verão.
by me. 8642
2 comentários:
Hum... e também fica optimo se fizermos um enrolado de salmão fumado com essa pasta no meio... e assim "amarrado" com cebolinho :-) e viva o Verão!
etc.
Boa ideia ;)
Enviar um comentário