Deixemos um pouco do açúcar em descanso, já sei que deve ser por pouco tempo.

Aqui fica uma receita saudável, ao estilo de prescrição médica culinária, que não nos magoe o interior com costumo dizer. O coração gosta e as artérias agradecem.

Brincadeira à parte foi apenas um experiência em jeito light que ficou muito saborosa. Isto apesar de estas almôndegas serem primeiro feitas na frigideira e depois estufarem um pouco, mas como são apenas fritas num pouco de azeite onde coram, isso não as torna numa refeição frita, pelo menos a meu ver, mas sim um passo de mal menor.

para esta comida esférica usei:
. 500gr de carne de perú picada . 1 clara de ovo . pão ralado 2 colheres de sopa . sal q.b . 1 folha de louro . pimenta q.b . tomilho fresco 1 colher de chá . gengibre fresco ralado 1 colher de chá . 3 dentes de alho picados ou moídos pelo passador próprio . salas picada . 1 colher de chá de molho inglês . 1 cebola pequena picadinha . bacon cortado em pedaçinhos pequenos e pouco gordo 1 tira fina . 1dl de leite com 1 colher de chá de farinha para engrossar o molho

Numa taça coloca-se a carne picado onde se adicionam todos os temperos, o tomilho, o alho picado, sal, pimenta, gengibre ralado, pimenta moída misturando-os acrescenta-se a clara de ovo e o pão ralado e formam-se as almôndegas. deixam-se repousar num prato com farinha no frigorífico 1 hora para adquirirem alguma consistência isto se tivermos tempo, senão sugiro 10 minutos de congelador)

Numa frigideira alta que não pegue e de preferência que tenha tampa, coloca-se um fundo de azeite a folha de louro e aquece-se fritam-se as almondegas criando-lhes uma crosta dourada.

Adiciona-se o bacon e de seguida a cebola picada deixa-se fritar um pouco em deixar queimar sempre agitando a frigideira baixa-se o lume coloca-se água até meia altura da almôndegas e deixam-se estufar até a água reduzir.

Por último quando o liquido estiver reduzido, tempera-se com o molho inglês e engrossa-se com o leite onde se misturou um pouco de farinha, o suficiente para dar alguma cremosidade ao molho.

Coloca-se a salsa picada por cima e serve-se, acompanhar com arroz branco ou puré de batata, legumes cozidos...o que fôr!
Bom apetite.
by me. 59720