coZinha cOm alMa: Couve flor e coentros

Couve flor e coentros

Mais um creme, saudável... a bela sopinha!!!
Esta também faz parte da fast food, digo eu.

Feita com:
. 500 gr de couve flor . 250 gr de miolo de courgete . 1 cebola média . 100 gr de alho francês parte mais esbranquiçada . 1 dente de alho laminado . raspa de limão 1/2 colher de café . sal marinho q.b. . coentros um pouco a gosto . Azeite

Muito simples de executar, colocam-se a cozer em água todos os legumes, a raspa do limão e o sal.
Depois de bem cozidos, trituram-se com a varinha mágica até obter o creme espesso e se forem servir para um gosto de "chefe" mais refinado passam o creme por um passador de rede, depois de passado e coado, volta a aquecer um pouco ao lume.
(eu gosto de triturar no creme um pouco de coentros de modo a ficar salpicado de verde mas pouco)

Rectificam-se os temperos, no prato guarnece-se com coentros picados e um fio de azeite.

E já está, muito baixa em calorias, sem batata e com muitas qualidades dadas pela couve-flor.
by me.

11:13 da manhã | Etiquetas: fast food, sopa |

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15 comentários:

etc disse...: Muito cálcio...apetitosa e fácil! Boa!; 9:07 da tarde
Lança disse...: Faço uma parecida! Foi uma das primeiras aqui! ;)

Uma alternativa!; 2:38 da manhã
me. disse...: Provem mesmo! ou tenho cozinhar para vocês?
Lança, a tua sopa tinha nabo, dá-lhe um outro travo!; 12:04 da tarde
me. disse...: uhmm ci.bi eu só sei cozinhar no meu laboratório! falta-me sempre qualquer instrumento dos meus noutros poisos! Tens de vir provar aqui á minha beira!
(não é desculpa, pura verdade); 3:53 da tarde
Lança disse...: E se tiveres “instrumentos” a mais? Tipo… nabos, também! Atrapalha? :p

(desculpas, desculpas… :D); 3:57 da tarde
© disse...: instrumentos a faltar é mau. instrumentos a mais também é confuso...

nabos, não dá jeito nenhum!!; 4:09 da tarde
Lança disse...: Estamos a falar... de quê?! :D; 4:10 da tarde
Lança disse...: Ahhh!!!

Cheguei a pensar que estávamos a falar de... instrumentos e nabos! :P; 4:24 da tarde
me. disse...: Hey...no problem, eu levo feitinha de casa, tipo encomenda! :); 4:29 da tarde
Lança disse...: Tu vais é comprar feita!!! :D

Nem pensar! Fazer na hora e à nossa frente! :p

AH AH AH!!!; 4:37 da tarde
me. disse...: Puxa, vocês são piores que os espanhóis!!!
Ver e provar não chega
Há que confeccionar... :); 5:57 da tarde