tarte de tomate assado
ingredientes:
massa:
200g farinha
1 ovo
25g banha
75g manteiga
recheio:
10 a 12 tomates [dos bons...]
4 pés de tomilho fresco
1 colher de sopa de mostarda dijon
3 colheres de sopa de natas
azeite, qb
rúcula e parmesão laminado para enfeitar
preparação:
num recipiente amasse a farinha com a manteiga, previamente amolecida, e com a banha até adquirir uma textura de migalhas de pão. incorpore o ovo batido e amasse até obter uma bola. continue a amassar numa superfície levemente enfarinhada até ficar homogénea e lisa. envolva em película aderente e coloque no frigorífico durante 30 minutos.
aqueça o forno a 190º.
estenda a massa e fore uma forma de tarte de fundo amovível. bata as natas com a mostarda e espalhe sobre a base da massa. corte o tomate às rodelas e disponha-os na forma em forma de leque. tempere com sal e pimenta e polvilhe com o tomilho.
leve ao forno durante 40 minutos [+ -]
coloque numa travessa redonda, grande, e disponha a rúcula e as lascas de parmesão em volta da tarte. salpique com azeite e com vinagre balsâmico.
enjoy...
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4 comentários:
Guardas-te um bocadinho?
Deve ser óptima e com uma dúzia de tomates [dos bons...]e tudo! :)
Eu acho que vou roubar esta... :)
não sobrou nadinha, me.
é muito boa.
[os tomates são o segredo]
;)
pavlov, roube à vontade
:)
mas depois tem de dizer se gostou
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