tarte de tomate assado



ingredientes:
massa:
200g farinha
1 ovo
25g banha
75g manteiga

recheio:
10 a 12 tomates [dos bons...]
4 pés de tomilho fresco
1 colher de sopa de mostarda dijon
3 colheres de sopa de natas
azeite, qb

rúcula e parmesão laminado para enfeitar

preparação:
num recipiente amasse a farinha com a manteiga, previamente amolecida, e com a banha até adquirir uma textura de migalhas de pão. incorpore o ovo batido e amasse até obter uma bola. continue a amassar numa superfície levemente enfarinhada até ficar homogénea e lisa. envolva em película aderente e coloque no frigorífico durante 30 minutos.
aqueça o forno a 190º.
estenda a massa e fore uma forma de tarte de fundo amovível. bata as natas com a mostarda e espalhe sobre a base da massa. corte o tomate às rodelas e disponha-os na forma em forma de leque. tempere com sal e pimenta e polvilhe com o tomilho.
leve ao forno durante 40 minutos [+ -]
coloque numa travessa redonda, grande, e disponha a rúcula e as lascas de parmesão em volta da tarte. salpique com azeite e com vinagre balsâmico.
enjoy...

4 comentários:

me. disse...

Guardas-te um bocadinho?

Deve ser óptima e com uma dúzia de tomates [dos bons...]e tudo! :)

PavlovDoorman disse...

Eu acho que vou roubar esta... :)

© disse...

não sobrou nadinha, me.
é muito boa.

[os tomates são o segredo]
;)

© disse...

pavlov, roube à vontade
:)

mas depois tem de dizer se gostou

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