Creme de Couve-Flor
Está provadíssimo que nos intoxicamos diariamente, não só com os nossos vícios, mas com o ar que nos rodeia e nem sempre descansamos o suficiente para o nosso corpo poder regenerar-se!
A minha proposta de hoje é um creme que faz maravilhas ao organismo! Através da combinação de ingredientes com altas capacidades de desintoxicação, é impressionante como ficamos bem depois de a ingerir!
Depois de arranjar a couve-flor, eliminando os poucos pontos escuros que possa ter e após lavar em água abundante, introduzo-a numa panela com água a ferver por breves instantes.
Depois de separar os caules, introduzo-a novamente numa panela sem água aos bocados, conjuntamente com dois nabos grandes arranjados e partidos aos cubos grandes, e com duas cebolas também grandes cortadas aos gomos.
Acrescento água até cobrir os legumes e cozo em lume médio / baixo até o nabo ficar tenro.
Depois de passar tudo pela farinha mágica, junto uma colher de chá com manteiga, tempero com sal a gosto e junto um pequeno fio de azeite com elevado grau de acidez.
Gosto de a deixar arrefecer e colocar num recipiente para o frigorífico e (começar a) usar só no dia seguinte
Este creme pode ser ingerido a temperaturas pouco elevadas, importante nesta época, e costumo servir com ovos (pouco) cozidos e partidos aos bocados (as crianças gostam dos ovos de codorniz), enfeitando com salsa cortada na hora e com um fio de azeite pouco ácido.
12 comentários:
hum...!
dois...!
vou fazer!
Depois diz se gostaste!
está ao lume, só que eu tenho dificuldade em seguir receitas e agora já me apetece pôr lá para dentro 1ramo de salsa que também segundo consta tem propriedades desintoxicantes depois a história da manteiga... não pode ser azeite? Se calhar vou tostar umas sementinhas e polvilhar no fim. A Ber Bamos, bom vai ficar de certeza :)
:(
Passa tudo com a varinha!
A consistência pode ser alterada depois, tá a ber? ;)
Uma colher de chá de manteiga é residual... e o azeite é só depois de a tirares do lume!
Conselho: Inventa! Um toque pessoal é sempre bom! :)
Espero k fique bem... :S
Como ficou, Jo? Gostaste?
já ouvi dizer...
Sim? :)
como já tive oportunidade de dizer em boca, ganda sopa! foi adoptada pela família inteira e passou a ser a sopa branca. :)
Tenho de te mandar a receita de sopa de maçã, que faço sempre na passagem d'ano. Sei lá, dá-me para isso. Podia ser pior...
Mas acredita que é boa. :-)
Manda lá isso! :)
Daqui a uns tempos coloco aqui mais umas! ;)
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